Hallå från Collecapretta! Gamay Passar till grillad öring med

Passar till grillad öring med örtig beurre blanc och smörslungade späda grönsaker

Efter en varsam pressning av hela klasar inleddes jäsningen med en naturlig pied de cuve innan vinet fick vila arton månader på jästfällningen i äldre alsaciska ekliggare

Efter pressning jäste vinet ut och vilade i nio månader på jästfällningen i använda medelstora fat

mörkt cabbig frukt samt florala

Efter pressning vilade vinet sju månader på jästfällningen i rostfria ståltankar

Hallå från Collecapretta! Gamay Passar till grillad öring medMat och drickvnliga vita, orangea och rda viner frn familjen Mattioli i sdra Umbrien. Vi har jobbat med Collecapretta i drygt tio r och varje ssong frundras vi ver det alldeles egna och unika uttrycket av druvorna de jobbar med. Det r viner med bde djup och lngd utan att bli fr tunga, som dricks lika vl sjlva som till mat. Familjens vingrdar ligger p ungefr femhundra meters hjd, med jordar som r en blandning av jrnrik lera och kalk. I vinmarkerna