Le Rouge 2023 saknar bild kallskuret eller crudité med dippsåser

kallskuret eller crudité med dippsåser

Hela druvklasar jäste spontant i öppen tank

Efter nio dagars skalkontakt jäser vinet spontant i glasfibertank utan temperaturkontroll

lera och sedimentär morän från istidernas glaciärer

Med toner av röda bär och mineralitet

Le Rouge 2023 saknar bild kallskuret eller crudité med dippsåserEtt rtt frn Domaine de la Loue gjort p lika delar trousseau och pinot noir, hmtade frn Catherines olika parceller i norra Jura. rgngen gav en liten skrd efter vrfrost, och stockarnas lder varierar mellan 20 och 56 r. Jorden bestr av rd mrgel, kalksten och kalkrik lera. Vinet r ett krleksfullt uttryck fr Catherines favoritdruva, trousseau, och br med sig en tydlig koppling till hennes pappa en liten hyllning till de rtter som alltid inspirerat hennes