Rosé d'Assemblage Extra Brut R22 Beaujolais Jordarna består typiskt av schist

Jordarna består typiskt av schist och gnejs

De tio små parcellerna ligger i norrsluttningar på 1000-1150 meters höjd och är planterade med dussintalet lokala sorter

i djup kalkrik lera med vulkaniska inslag på en kalkstensberggrund

Resultatet är ett vin med djup och mognad – nötigt

jäste spontant i öppna ekståndare med tio dygns maceration

Rosé d'Assemblage Extra Brut R22 Beaujolais Jordarna består typiskt av schistRoschampagne av ren meunier frn lieu dit La Motelle i Villes aux Noeuds, dr sydvstlge och ltt sluttning ger druvorna solmognad och koncentration. Rankorna planterades 1965 och frukten kommer frn Emmanuels systers vingrd. Efter varsam pressning i traditionell Coquard press (2000 kg) fick musten jsa spontant med ett dygns skalmaceration i anvnda bourgognefat, fljt av elva mnaders vila p jstfllningen. Ingen klarning eller filtrering. Buteljerad och