Vin da Cagnara Bianco Litro 2025 rariteter Jäsningen skedde spontant med tio

Jäsningen skedde spontant med tio månaders lagring på jästfällningen i använda medelstora fat utan omrörning av jästen

Rött vin av sangiovese och ciliegiolo med ett tydligt stråk av cabernet sauvignon

I trälåda

medan ekologisk jäst och rörsocker tillsätts för den andra jäsningen på flaska (tirage)

Jordarna är kalk- och järnrika med inslag av tufa och travertin

Vin da Cagnara Bianco Litro 2025 rariteter Jäsningen skedde spontant med tioVin da Cagnara Bianco 2025 r ett lttdrucket och levande orangevin gjort p garganega frn Monte Mamaor i Veneto, Italien. Vinet kommer frn Sassara och odlingarna ligger p norrsluttningar runt 200 meters hjd, dr kalkrika grusjordar av istidsmorn ger bde frschr och energi i frukten. Druvorna skrdas fr hand och jser spontant med hjlp av pied de cuve i ppna plastkar om 10 hl, helt utan temperaturkontroll. Skalmacerationen pgr i cirka tio dygn innan