Brutal Babass 2023 Bubbel Efter pressning vilade vinet tretton

Efter pressning vilade vinet tretton månader i äldre fat

genomgår malolaktisk omvandling och får vila i åtta månader på jästfällningen

Jordarna består typiskt av schist och gnejs

Jura och Auvergne

Vinet är både strukturerat och lagringsbart med en framtid om åtskilliga år

Brutal Babass 2023 Bubbel Efter pressning vilade vinet trettonChenin blanc frn gamla stockar (1957), odlade p en jordmn av lera, sandsten och skiffer, blandat med smsten. Druvorna pressas direkt, fljt av spontan jsning och lagring p jstfllningen i anvnda fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering fr att bevara sin renhet. Doften r frsch och inbjudande, med toner av citrus och vita blommor. I munnen r vinet livligt och frscht ett verkligt uttryck av terroir och rgng, levande och spnnande frn frsta till