Fukkurinko - Japanskt ris från Hokkaido - 2 kg bläckfisk till pasta snabbt Hatsutsumi (初摘み) är den första

Hatsutsumi (初摘み) är den första skörden: unga blad med tunnare cellväggar

Le Favolose – proffsserien: Paolo Marianis professionella linje

Funkar utmärkt för salt

Toppa focaccia eller ciabatta

Miso Röd – Yagisawa Shoten – 500 g 219 kr

Fukkurinko - Japanskt ris från Hokkaido - 2 kg bläckfisk till pasta snabbt Hatsutsumi (初摘み) är den förstaFukkurinko () r Hakodates egen rissort utvecklad just hr i sdra Hokkaido, av forskare som ville ha ett ris som var fluffigare och lttare n de mer klibbiga premiumvarianterna. Namnet kommer frn "fukkura" (), japanska fr mjukt och fluffigt, och det r exakt vad du fr i sklen. Dr Yumepirika r klibbig och st och Koshihikari r rik och fyllig, r Fukkurinko lttare, mer separat och elegant. Kornen hller formen perfekt utan att smula snder vilket r precis varfr