Poulsard 'Les Lumachelles' 2023 Höstviner Göm gärna några år och

Göm gärna några år och se fram emot den mognande versionen

Det är det enda av Lahertes viner som delvis bygger på inköpt frukt

Efter handskörd pressades de hela druvklasarna direkt

följt av elva dygns nedtryckning av skalhatten två gånger om dagen

Vi gillar det till spenatsoppa

Poulsard 'Les Lumachelles' 2023 Höstviner Göm gärna några år ochPoulsard frn 'Les Lumachelles' i Mouchard kommer frn sm parceller p tv hektar. Vinstockarna r ver 25 r gamla och vxer p kalkrika Kimmeridgien jordar, vilket ger vinet en tydlig mineralitet. Druvorna plockas och avstjlkas fr hand, och jsningen sker spontant med tv veckors maceration i hela druvklasar. Vinet lagras i ldre ekliggare i tio mnader, vilket ger det komplexitet och rundhet. Passar bra till kyckling kokt i vin!