B...j.l..s 2021 raritet friskt och elegant vitt vin

friskt och elegant vitt vin från vingårdar i Bronte och Maletto på nordvästra Etna

likt ett fint stoft av aska på druvklasarna

Basvinerna jäste spontant i använda fat med elva månaders vila på jästfällningen

spontan jäsning i gamla fat och har lagrats på jästfällningen i elva månader för extra komplexitet

Gott till grillad côte de porc

B...j.l..s 2021 raritet friskt och elegant vitt vinGamay frn 70 riga stockar i Julies parcell i byn meringes, strax nordvst om Fleurie och nra grnsen till Julienas. Marken ligger i en sluttning med jord av lera, smsten och sand. ven hr arbetade Julie uteslutande fr hand med biodynamiska metoder, utan certifiering. rgngen var sval och regnig, och gav en liten skrd med viner t det ltta och friska hllet. Vi gillar det till pat en croute.