Guldklimp Vitmögelost Intensiv rödkitt

Intensiv rödkitt

En skräddarsydd

Grundtanken med osten: Att skapa explosiv smak genom att skapa de optimala förutsättningarna för smakutveckling och möjliggöra en kort men intensiv blomningsperiod innan osten bleknar och dör

snacks och matchande viner

Dehydreringen visade sig vara en metod för att intensifiera smaken och skapa en ny konsistens

Guldklimp Vitmögelost Intensiv rödkittKristallkrasande vlsmak Guldklimp r en hrdost frn stersund mejeri. Osten har rtter i den svenska ostproduktionen, dr man traditionellt anvnder mesofila mjlksyrakulturer som ger ostarna en ltt syrlig smak. Vi har lagt till termofila kulturer och ltit osten mogna i minst 16 mnader vid tv olika temperaturer fr att stimulera utvecklingen av smak och struktur. Guldklimp r en vlavstmd ost dr smaken balanserar livligt mellan fetma, stma och syra med noter av