Docteur Briçou 2022 raritet där vinet fick mogna i

där vinet fick mogna i tio månader på jästfällningen

ren fruktprofil

Vinet buteljerades i juni med månen i nedan

som aperitif eller till fina fiskrätter som piggvar och hälleflundra

Denna cuvée är en blandning av pinot noir

Docteur Briçou 2022 raritet där vinet fick mogna iGamay frn ett av de hgsta lgena i Moulin Vent en brant nordostsluttning p cirka 500 meters hjd, planterad 1913. Jordmnen bestr av vittrad rosa granit och kvartsit, mer lik Fleurie n den vanligtvis tyngre jorden i appellationen. All odling sker fr hand enligt biodynamiska principer, utan certifiering. Efter handskrd kyls druvorna ned ver natten innan hela klasar lggs i slutna tankar och tcks med koldioxid. Drefter fljer tre veckors passiv macration