Khir 2023 Saknar mat Här låg vinet kvar fram

Här låg vinet kvar fram till maj 2024 – nästan tre års långsam och stillsam utveckling

Morgon ‘Vieilles Vignes’ är gamay från lieu-dits Saint-Joseph och Grand Cras i AOP Morgon (1 ha)

Cuvéen består av 80% pinot noir och resten pinot blanc

Rankorna planterades 1986 och står i ett norrläge strax ovanför byn med jord av kalkrik lera

Perfekt till Moules frites med blåmusslor

Khir 2023 Saknar mat Här låg vinet kvar framFinstmt rtt p pinot noir frn Mnetru le Vignoble, gjort av La Grange 476 Dmitri Vetois och Marion Valverde, som arbetar smskaligt med ekologiska metoder och konsekvent vinifierar varje lge fr sig. Druvorna kommer frn en stsluttning med gr mrgel och kalkstensgrus, handskrdade vid full mognad den 16 september. Hela klasar jste spontant i sluten tank under naturligt bildad koldioxid (semi carbonique) med fem dagars varsam maceration. Efter pressning i en