Sølvræv Click & Collect Vi är mycket förtjusta i

Vi är mycket förtjusta i svamp

Mögelkulturen bidrar med smak och konsistens till ostens yttre och den får en balanserad bitterhet

Det lyfter osten till 70+

omogen ost från Kvibille Mejeri

Det harmoniserar vackert med vitmögelost och Måneskær

Sølvræv Click & Collect Vi är mycket förtjusta iKrmig harmoni Slvrv r en krmig, fyllig blmgelost med en aning frmjlk. Vi tillverkar osten p Gjesing Mejeri. Lng lagring r nyckeln till den fylliga umamin. Lagringen sker aerobt i tv omgngar och under betydligt lngre tid n vanligt nr det gller blmgelost. Den frsta lagringsperioden sker vid hg temperatur fr att f mglet att vxa och utveckla enzymer. Den andra delen av lagringen sker i ett svalt ostlager, dr enzymerna fr tid att verka. Osten r inpackad i