Les Rouliers 2020 Bubbel De hela klasarna fick jäsa

De hela klasarna fick jäsa spontant med fottrampning i ekståndare

vilket märks i glaset: 'Clos de la Grand’Cour' är en otroligt fin fleurie med saftig frukt

Vi gillar det till choucroute

Efter handskörd kyldes frukten ned över natten

Jura och Auvergne

Les Rouliers 2020 Bubbel De hela klasarna fick jäsaRtt vin av cabernet franc frn lieu dit Les Rouliers i Faye d'Anjou, ett svagt sluttande nordvstlge med jordmn av vittrad schist och lera. Hela druvklasar jste spontant i sluten glasfibertank under koldioxid, med tio dygns maceration utan aktiv extraktion. Efter pressning mognade vinet sju mnader i ldre fat innan assemblage i tank. Vinet har hunnit f en fin utveckling med mjukt kryddig knsla, mrkt cabbig frukt samt florala, jordiga och rtiga toner. Pat