Marie Rose 2023 Utan bild med tio dygns maceration utan

med tio dygns maceration utan aktiv extraktion

Här är det läge att lyxa till det - veva ihop en krämig skaldjursrisotto

låta andas och jämna ut de olika faten i tank innan fortsatt lagring i fat

med brun lera och flinta ovanpå fossilrik märgel och kalkstensgrund (Kimmeridgien)

Den höga höjden bidrar till en markant fräschör

Marie Rose 2023 Utan bild med tio dygns maceration utanRosa bubblor av gamay frn Nollas marker kring byn Pouill. Pet'nat skapas genom "mthode ancestrale" det vill sga en enda jsning som klingar av frst i flaskan. Druvorna till Marie Rose skrdades i brjan av september och pressades direkt. Jsningen skedde sedan spontant i rostfri stltank. Buteljeringen gjordes nr vinet hunnit jsa en vecka och hade lagom mycket druvsocker kvar fr att jsa ut i flaska, utan klarning eller filtrering. Flaskorna r degorgerade