Catarratto 2024 Saknar mat Bandita 2024

Bandita 2024

En pigg och torr stil som fungerar lika bra till aperitif som till enklare mat

Druvklasarna pressades hela och jäsningen skedde spontant i rostfri ståltank

En vinlåda från Claude Courtois och familjen på Les Cailloux du Paradis

Rund men spänstig textur

Catarratto 2024 Saknar mat Bandita 2024Ett vitt vin gjort p Catarratto frn den lokala varianten extra lucido, som ger lgre avkastning men hgre precision och kvalitet. Rankorna vxer p cirka 430 meters hjd i kalkrika, sandiga jordar av vittrad sandsten och r beskurna som fristende buskar. Druvorna handskrdades och genomgick spontan jsning efter tv dygns inledande skalmaceration. Drefter lagrades vinet i ett r p jstfllningen i anvnda ekfat, innan det buteljerades ofiltrerat och utan klarning,