Ri-Fol Bianco 2024 raiter frisk energi och en lätt

frisk energi och en lätt kryddighet i avslutet – ett vin som utvecklas med luft men som helst läggs undan för lagring

Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo – sydöstvända lägen på kalkrik lera och sand

Lättdrucket och klunkvänligt

Bakom vinet står Bérêche et Fils

fin struktur och tydlig platskänsla

Ri-Fol Bianco 2024 raiter frisk energi och en lättRi Fol r ett torrt mousserande vin gjort p moscato bianco, framstllt med Ezio Cerrutis egen variant av metodo classico. Basvinet (det stilla Fol) jser spontant i betongtank. En liten del av druvmusten fryses ned under tiden och tillstts sedan p vren fr att starta den andra jsningen i flaskan. Vinet r inte degorgerat, vilket gr att en ltt fllning eller lite grumlighet kan finnas kvar i flaskan. Det bidrar snarare till vinets charm. Inga tillsatser och