Friarielli i solrosolja – Casa Marrazzo – 210 g yuzu kosho dippsås gyoza som arbetar tillsammans med hantverkare

som arbetar tillsammans med hantverkare runt Nagano och Gifu – trakterna kring Kiso-dalen där den här sortens kärlmakeri levt vidare i generationer

mjuk och "buttery" med ren sälta och lång umami

metalliska smaken billiga sardiner ofta har — det här är hur en sardin faktiskt ska smaka

salta och förädla bordsoliver

Det är den sortens producent som hållit på tillräckligt länge för att veta exakt hur en banderilla ska smaka: syrlig

Friarielli i solrosolja – Casa Marrazzo – 210 g yuzu kosho dippsås gyoza som arbetar tillsammans med hantverkareFriarielli r den napolitanska versionen av vilda broccoliblad med en ltt bitter, rtig och fyllig smak. Det r ett klassiskt tillbehr i det syditalienska kket och passar perfekt till fet, salt mat som salsiccia eller ost. Den hr varianten frn Casa Marrazzo r tillagad i solrosolja med vitlk och chili precis som hemma hos en italiensk nonna. Direkt redo att anvndas inget hackande, ingen kokning. Vad friarielli r bst till Pasta med salsiccia (klassikern).