Pinot Gris ‘Sélection’ 2021 Storsäljare cirka 70% ) med mindre

cirka 70% ) med mindre andelar nerello mascalese

Gott till helstekt vårkyckling med primörer i buljong

Efter pressning vilade vinet två år i äldre liggare av slavonsk ek

kryddor och ett lätt jordigt djup

Stockarna är omkring 40 år gamla och står i vulkanisk jord

Pinot Gris ‘Sélection’ 2021 Storsäljare cirka 70% ) med mindreVitt vin av pinot gris frn Ginglingers kalkstensmarker i Pfaffenheim. Druvorna pressades direkt och musten jste sedan spontant i en traditionell ekliggare. Vinet vilade p sin jstfllning fram till buteljering i april 2022. Den svala rgngen gav sunda jsningar med rena och friska aromer samt fr druvsorten ovanligt bra syra. Vinet hller minst ett dygn i ppnad flaska. Vi gillar det till tarte flambe eller flsklgg och rotmos.