med samma fokus på precision
Som klassisk regional kombination passar smöriga sniglar eller en lokal burgundisk getost eller comté mycket bra
svampbaserad risotto eller mildare hårdostar fungerar utmärkt
Vinifieringen är varsam med fokus på ren frukt och textur: kallmaceration kan användas för att locka fram aromer
rostade toner och ytterligare komplexitet
Riecine RIECINE DI RIECINE Rosso Toscana 2019 Pradel med samma fokus på precisionRiecine di Riecine Rosso Toscana 2019 r en uttrycksfull Sangiovese frn ett av Riecines ldsta och mest ansedda vingrdslgen. Hr mts klassisk toskansk karaktr, djup frukt och en elegant, jordig komplexitet som tydligt visar vinets ursprung. Smakprofil I glaset har vinet en djupt, lysande rd frg. Doften r frst och frmst jordnra och nyanserad, med toner av rdbeta, hstlv, undervegetation och stenig mineralitet, fljt av mrkare frukt som inlagda plommon,