Désiré 2022 Gamay vilket ger en torr stil

vilket ger en torr stil (Extra Brut)

Dricks bäst samma dag som de öppnats

och har en jordmån av vulkanisk röd sandsten

Buteljeringen gjordes våren 2024

Lätt rött av mondeuse och pinot noir i proportionerna 85/15 från en vinmark i Bugey som paret Apffel mer nyligen började arbeta med

Désiré 2022 Gamay vilket ger en torr stilVitt vin av aligot och chardonnay i proportionerna 70 30. Frukten kommer frn Tricots marker kring byn Orcet, Auvergne. Jordarna r en intressant blandning av kalksten, lera och vulkanisk basalt. Markerna r ekologiskt certifierade nda sedan 1972 (!) Vinet jste spontant med ett knappt rs vila p jstfllningen i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till knivmusslor med mycket persilja.