Corvées de T 2022/2023 mineraligt Hela druvklasar jäste spontant i

Hela druvklasar jäste spontant  i tank med två veckors maceration under koldioxid

från en brant södersluttning med kalkstens- och vit märgeljordmån

Sedan länge en av våra mesta favoriter

Därefter drogs vinet om för tio månaders vila på jästfällningen i ekliggare av olika storlekar

Gott till saucisson sec eller grillad kyckling

Corvées de T 2022/2023 mineraligt Hela druvklasar jäste spontant iDetta vin kommer frn fyrtioriga vinstockar i lget Les Corves i Montigny les Arsures trousseau druvans historiska hem p jurassisk mrgeljord. Alice har blandat rgngarna 2022 och 2023, dr det ldre vinet bidrar med djup och det yngre med frisk energi. Frukten avstjlkades fr hand och jste spontant med tv mnaders skalmaceration utan aktiv extraktion. Efter pressning vilade vinet i tank fram till assemblage vren 2024. Ingen klarning, filtrering eller