Tonfisk - Bonito del Cantabrico - 160 g snabb umami topping Doften är aromatisk och komplex

Doften är aromatisk och komplex – timjan

Hantverkspasta i ordets egentliga bemärkelse

Gjord för rå servering: ringla på i sista sekunden så sitter både fruktighet och hetta kvar

undvik luft och värme efter öppning

En bra plastskärbräda behöver inte vara komplicerad

Tonfisk - Bonito del Cantabrico - 160 g snabb umami topping Doften är aromatisk och komplexVit tonfisk frn Biscayabukten utanfr Spanien, varsamt styckad och tillagad frsk. Aldrig fryst transporteras direkt efter fngst till Don Bocarte i Bilbao, styckas fr hand och lggs i burkar med precis rtt mngd salt och olivolja. Bonito r en tonfiskart med snabb tillvxt och tydlig smak, vilket gr den lmplig som matfisk med hllbara bestnd. Servera grna ljummen eller aningen varmare fr att lyfta fram smakerna och mrheteten. Hr r varfr den r s bra att man