CC 2022 v2 saknar alkohol De hela druvklasarna jäste spontant

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stål

och ett friskt och koncentrerat på côt

Perfekt att njuta nu

Cuvée du Patron är en blandning av tankar och fat som inte riktigt passade in i cuvéerna Jeunes Vignes och Vieilles Vignes

gröna tonerna och får en för druvsorten ovanlig koncentration

CC 2022 v2 saknar alkohol De hela druvklasarna jäste spontantSmtt elektriskt vin av chardonnay till fyra femtedelar, och resten chenin blanc och sauvignon. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme, Coteaux du Layon och Sologne. Kalkstensjordarna som finns p sina hll i Auvergne stlls hr mot vittrande mrk schist i Anjou och sandiga lerjordar i Touraine. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde sedan spontant i medelstora ekliggare och tank, med minst ett rs vila p