Fonte des neiges 2023 Begränsad upplaga Le Mazels jordbruk är ekologiskt

Le Mazels jordbruk är ekologiskt sedan flera decennier tillbaka

med minimal tillsats av svavel

Hela klasar pressas långsamt och hårt

Vi gillar det till grillad kyckling med rostade grönsaker och en grönsallad

Hans stockar är gamla

Fonte des neiges 2023 Begränsad upplaga Le Mazels jordbruk är ekologisktMerlot frn Force Boisson Daniel Sage & Jordi Torgue med druvor frn Vincent Fargiers ekologiskt odlade vingrdar i Villeneuve de Berg, Ardche. Marken bestr av granit och lera, och vinodlingen sker ekologiskt utan certifiering. Vinet jste spontant i tank med tre veckors maceration, samt delvis lngre maceration p tio mnader. Drefter vilade vinet ett r i medelstora fat. Buteljeringen skedde utan klarning eller filtrering. Fonte des Neiges r ett elegant rtt