LEAQST-E ? (Les Épines à Quoi Servent-Elles) 2020 Höstviner MacFol är ett skalmacererat orange

MacFol är ett skalmacererat orange vin framställt av moscato bianco som jäst av egen kraft i betongtank med två veckors maceration på druvskalen

Druvorna plockas och avstjälkas för hand

en bestämd liten tanninstruktur och en pepprig/kryddig karaktär med tydlig mineralsälta

där jordarna består av kalkrik lera och kalksten på berggrund av kalk

Den magra jordmånen består av vittrad kalksten av Kimmeridge-typ som är rik på mineraler och marina fossiler

LEAQST-E ? (Les Épines à Quoi Servent-Elles) 2020 Höstviner MacFol är ett skalmacererat orangeGamay frn sdra Beaujolais, vinifierat hos Aurlien i Auvergne. Spontan jsning i tank med fyra veckors maceration. Delvis avstjlkade druvor, delvis hela klasar. Ingen klarning eller filtrering.