Drunken Dog click&collect Såväl utseende som doft och

Såväl utseende som doft och smak domineras av kittkulturen

följt av fyra månader anaerobt utvecklar osten konsistens och smak

Olof Viktors är ett kombinerat bageri och konditori som ligger strax öster om Ystad i Sverige

Kockarnas nr

Vi har tillfört nya ingredienser och gett osten längre tid för att utveckla en djupare smak och en annorlunda struktur som utmanar det välkända

Drunken Dog click&collect Såväl utseende som doft ochSirius drnkt i whisky Drunken Dog r en frdling av Sirius, vr dehydrerade treenighet av rdkitt, bl och vitmgel tillverkad p Troldhede Mejeri. Osten r en balanskonst fr att hitta rtt smakfrhllande mellan mgelkulturer. Smaken av bl och vitmgel uppstr vid den inledande lagringen av osten. Fr att bromsa mognaden av de tv mgelkulturerna dehydrerar vi Sirius p ett kyligt ostlager dr den frlorar omkring 20 % av sitt vatteninnehll och fr sin karaktristiska,