'Roue Libre' VdF/14 2021 Vitvinslådan En kick på kanten

En kick på kanten

Frukten kommer från branta söderlägen i Valais - terrasser som badar i sol samtidigt som alperna finns runt hörnet

Strukturen är fast men balanserad

dragningar åt exotisk frukt och en aning av det grönt vegetala

genomgått malolaktisk jäsning och vilat sex månader på jästfällningen med regelbunden omrörning

'Roue Libre' VdF/14 2021 Vitvinslådan En kick på kantenGamay frn byn Marchampt strax vster om Brouilly p hgre hjder n vanligt i Beaujolais. Egendomen r dpt till Le Grain de Snev (senapskornet) och bestr av tv hektar i en brant sluttning. Herv arbetar biodynamiskt och tar hand om sin mark med hjlp av hsten 'Reggae Nights'. I kllaren anvnder han sig bara av druvorna, rymliga tankar av betong och glasfiber, samt en hundrarig press. Drefter fljer ett drygt halvrs lagring tills det r dags att buteljera utan