Ceci n'est pas un Vin de France 2022 Goda höstviner! 10–12 dagars skalkontakt och tre

10–12 dagars skalkontakt och tre försiktiga nedtryckningar av hatten

Den här gången har Valette valt att blanda flera årgångar: 2019 bidrog med kraft

sval och blå med knastrande mineral och grepp i tanninerna

Som vanligt hos Valette en fyllig och mineralisk vit bourgogne med fint oxidativa toner

mourvèdre

Ceci n'est pas un Vin de France 2022 Goda höstviner! 10–12 dagars skalkontakt och treVitt vin i oxidativ stil av chardonnay. Druvorna kommer frn en parcell i Obernay med vulkanisk sandsten och bl skiffer. Direkt pressning samt 5 % maceration. Vinet jste spontant med elva mnaders oxidativ lagring p jstfllningen i foudre. Meckert sjlv sger: Vin de Garde (lagringsvin). Fortfarande stkigt, ett utkast, men lovande p sikt. Lagra och drick till grottlagrad gruyre!