Boréal R21 saknar bild odlade ekologiskt utan certifiering i

odlade ekologiskt utan certifiering i kalk- och lerjord

I markerna arbetar Mattiolis sedan länge ekologiskt

Le Mazels marker i Valvignères ligger i sydöstsluttningar med jordar av sandig kalkrik märgel

Basvinet kommer från 2023 års skörd och druvorna skördades vid full mognad

Jordmånen består av så kallad molasse – sandsten bildad under istiden med inslag av kalk – som vittrat till kvartssand

Boréal R21 saknar bild odlade ekologiskt utan certifiering i'Boral' r en ren pinot noir frn en liten krets av skickliga ekologiska odlare i Cte des Bar. Den gemensamma nmnaren r att de ingende lgena alla r norrsluttningar med fossilrika kalkleror av det slag som blivit vrldsbermt under namnet Kimmeridgien. All frukt kommer frn skrden 2021 en sval vxtssong som fr tankarna till r som 2008 och 2013. Basvinerna jste spontant och fick mogna p jstfllningen i ekliggare och anvnda medelstora fat. Efter buteljering i