Clos Domitia Blanc 2022 mineraligt Les Pichiaux är ett av

Les Pichiaux är ett av Noëllas lägen i byn Pouillé (Touraine) med sauvignon blanc planterade 2003

från sydfransk roussillon till vulkanisk sangiovese - här finns både djup och fräschör

Coteaux du Layon och Sologne

Musten jäste spontant i använda ekfat (500–600 liter)

Chez Charles är seriöst bra sauvignon som utan problem håller några dygn i öppen flaska

Clos Domitia Blanc 2022 mineraligt Les Pichiaux är ett avEtt fylligt vitt vin frn hjrtat av Languedoc, skapat av Philippe Pibarot i byarna Langlade och Saint Dionisy, Gard. Druvblandningen clairette, vermentino, grenache blanc och roussanne vxer p kalk och mrgeljord frn Krita perioden, omgiven av vild garrigue. Terroiren ger fruktig komplexitet, friskhet och en tydlig mineralitet. Vinet jste spontant och lagrades tta mnader i gamla fat innan buteljering, helt utan filtrering eller tillsatser. Philippe