Eruption 2023 Bubbel muscat blanc

muscat blanc

Basvinerna jäste spontant i använda fat med elva månaders vila på jästfällningen

Vi gillar det till pollo alla diavola med citron och rostade grönsaker

Cabernet franc från ett söderläge utmed vänstra stranden av Vienne - mellan Chinon och Saumur - med tyngre jordmån av lera

Doften bjuder på svarta och röda bär

Eruption 2023 Bubbel muscat blancRtt vin av gamay d'auvergne frn Puy de Marmant och Puy de Tobize. De gamla rankorna str i sder och sydstlgen p 450 meters hjd med jordar av kalkrik lera. Jordbruket r sedan tidigare gare ekologiskt med certifiering via Ecocert. Jsningen skedde spontant i glasfibertank, som hela klasar med maceration under naturligt bildad koldioxid ("semi carbonique"). Efter pressning vilade vinet ett halvr i amfora av sandsten (1000 liter) innan buteljering utan