och i en årgång som 2016 får druvan ofta både mognad och struktur utan att tappa sin friska ryggrad
kakao och en subtil nyans av balsamico
Bland klassiska regionala kombinationer är confit de canard eller en bit välmogen ost ett säkert och väldigt tillfredsställande val
vilket också lovar god lagringspotential de kommande 5–8 åren
granatäpple och apelsinskal
Le Serre Nuove Dell 'ornellaia° Italie - Magnum 1,5L, 2021 Domaine Simha och i en årgång somOrnellaia 2021 Merlot frn Bolgheri visar Toscanas elegans med djup frukt, fin struktur och en sval, havsnra energi som lockar direkt. Om vinet Ornellaia 2021 kommer frn Bolgheri i Toscana, dr havet, ljuset och de varierade jordarna ger druvor med bde mognad och spnst. Hr arbetar man med de klassiska Bordeaux sorterna Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot, planterade p jordar av lera, kalksten och sandig lerjord som hjlper till