Savigny-lès-Beaune 2023 Julie Balagny följt av spontan jäsning och

följt av spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i använda fat

Lys-rød N°34 (2023) – Rosé

Tomme de Savoie eller en enkel linssallad

Efter handskörd pressades de hela druvklasarna direkt

elegant och mycket matvänligt

Savigny-lès-Beaune 2023 Julie Balagny följt av spontan jäsning ochPinot noir av inkpt frukt frn lieu dit 'Dessus les Vermots' i Savigny les Beaune. Marken omfattar en halv hektar planterade under 1890 talet stockarna har allts uppntt cirka 130 rs lder. Druvorna jste spontant med hela klasar, ngra mosade, och tre veckors maceration. Efter pressning jste vinet ut och vilade tio mnader i anvnda bourgognefat. Stilen bjuder p klar ren frukt med lgmlt komp av faten. Vi gillar den hr eleganta bourgognen till filet mignon