10+12 2019 Bubbel Gamay planterade 1959 i Babass

Gamay planterade 1959 i Babass marker i Rochefort-sur-Loire

Damien brukar två parceller i sydvända lägen med relativt branta sluttningar (40 % respektive 20 %)

Rött vin av grenache noir och mourvèdre

Vinet jäste spontant med kort maceration i tank och vilade på jästfällningen till en bit in på våren

VInet jäste spontant i tank - hälften must från direkt pressning och resten hela druvklasar som fick macerera tio dygn i musten

10+12 2019 Bubbel Gamay planterade 1959 i BabassRikt gyllene vin av den lokala druvsorten aspro potamisi frn gamla stockar. Vinet jste i tv tankar nummer 10 och nummer 12 som blandades efter att jsningen avslutats. Bland de typiska aromerna hos apro potamisi mrks mandel, ananas och kvitten som gr igen i smakens lilla antydan till bitterhet och tanniner. Det hr r ett fylligt och matorienterat vitt dr den rika smaken och havssalta mineralknslan mter hga smaker frn havet. Dricks med gldje till grillad