Empreinte 2023 Saknar mat men satte så fart att

men satte så fart att den snabbt tappades på flaska för att jäsa klart där – och skapa bubblor

En smakrik gamay med djup frukt

Jean-Marie Berrux lämnade reklamlivet i Paris för att bli vinmakare i Bourgogne

Doften bjuder på svarta frukter

spenat och pecorino

Empreinte 2023 Saknar mat men satte så fart attVitt vin av chenin blanc frn en nyligen vertagen mark med 20 riga rankor i grannbyn Bonnezeaux. Precis som i Faye d'Anjou bestr jordarna av vittrad schist och lera. Musten jste spontant i tank varefter vinet drogs vinet om fr ett halvrs vila p jstfllningen i anvnda sm och mellanstora fat. Efter assemblage p vrkanten fick vinet vila nnu ett halvr i strre ekliggare innan det buteljerades i september. Den svala rgngen gav friska viner t det slankare