Les Hautes Vignes 2017 Tilldelning Efter pressning fick musten sedimentera

Efter pressning fick musten sedimentera i tank innan spontan jäsning i ståltankar och använda fat

Ett smakrikt orange vin med frisk syra

filtrering eller tillsats av svavel

Vinet har gott om frisk saftig frukt

inköpta och skördade direkt av Alice Bouvot

Les Hautes Vignes 2017 Tilldelning Efter pressning fick musten sedimenteraChampagne p lika delar chardonnay och meunier frn lieu dit Mont Benoit i Villers aux Nuds. Hr, i den vre delen av sluttningen, ger det sydostvnda lget och den kalkrika jordmnen av lera och silt p kritgrund bde precision och energi. Rankorna planterades 1962 med ett massalt urval frn ldre stockar, vilket bidrar till vinets komplexitet och djup. Efter skrden pressades druvorna varsamt i en traditionell Coquard press (2000 kg). Musten fick jsa spontant i