Ton Rouge du Lac 2024 Gamay Perfekt till stekt röding med

Perfekt till stekt röding med pressad potatis och vitvinssås

därefter nio månader på jästfällningen innan buteljering utan klarning

eleganta röda… äntligen har vi samlat Yannick Meckerts uttrycksfulla och besjälade viner i en blandlåda

grillat eller lättare kötträtter som till smakrikare vegetariska rätter

Druvorna kommer från Corentins marker i backen ovanför vineriet i Chautagne

Ton Rouge du Lac 2024 Gamay Perfekt till stekt röding medPinot noir frn byn Carra i Haute Savoie (Vin de Savoie AOP), strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Druvorna vxer i kalkrik istidsmorn, en jordmn som ger vinet bde nerv, finess och ett svalt, mineraldrivet uttryck. Hela, oskadade druvklasar jste spontant i tank under tv veckors maceration i smi carbonique stil, utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet ut och vilade i tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter