Kornly click&collect Ostens namn: Osten har spännande

Ostens namn: Osten har spännande färgskiftningar och är uppkallad efter fenomenet norrsken (nordlys) och dess unika färgspel

kittostar och blå mögel

Ostens namn: Gnalling betyder 'liten bit' på danska och har fått sitt namn på grund av det anspråkslösa

Ostens namn: Loke är uppkallad efter halvguden med samma namn

Grundtanken med osten: Att utforska omogen blåmögelost och utmana idén med att ålder alltid är lika med kvalitet

Kornly click&collect Ostens namn: Osten har spännandeSex mnaders symbios Kornly r en fast ost som lagras i rgkrnor. Vi tillverkar Kornly p Tistrup Mejeri, dr den lagras i minst sex mnader p Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet. Frr i tiden gmde man osten i kornfrrdet fr att hlla mssen borta. Vi lt oss inspireras och teruppfann lagringsmetoden. Under lagringen uppstr en symbios mellan rgkrnor och ost, dr kornet lngsamt absorberar fukt frn osten, och osten tar smak frn rgen. Nr