Prisme 2018 Saknar vinbonde Bourgogne Blanc 2023

Bourgogne Blanc 2023

Spontanjäst i hela klasar med fyra veckors maceration i semi-carbonique-stil

Det här är andra året som Julie Balagny gjorde vin på inköpta druvor

med låg svaveltillsats (15 mg/l)

Han valde att etablera sig nära Alcamo

Prisme 2018 Saknar vinbonde Bourgogne Blanc 2023Mito Inoue r en smskalig vinmakare med en kompromissls naturvinsfilosofi. Sedan 2011 odlar hon frmst gamay i Ludesse, Auvergne, p kalkrik ler och sandjord. En mindre terrassodling med pinot blanc kompletterar den lilla egendomen. Allt arbete sker fr hand, utan maskiner eller tillsatser varken i vingrd eller kllare. Mito anvnder rtavkok som skydd, tillmpar biodynamiska metoder (utan certifiering) och lter vingrdens rika flora och insektsliv blomstra.