LNDM 2023 Saknar mat Här skapar Marie & Olivier

Här skapar Marie & Olivier Horiot en Blanc de Noirs med både kraft och precision

med minimal dos svavel

Aromerna spänner över det florala och vegetala

Ett vin med tydlig karaktär och en unik känsla av plats

Perfekt till grön sparris med lagrad ost och en lätt chilihetta

LNDM 2023 Saknar mat Här skapar Marie & OlivierEtt ambitist vitt vin frn lieu dit Les Nols de Montbenault i Faye dAnjou, gjort p chenin blanc frn 3050 r gamla stockar. Vinmarken, som Mai & Kenji Hodgson tog ver 2022, ligger i ett syd sydvstligt lge med mrk vittrad schist en jordmn som lmpar sig srskilt vl fr chenin blanc. Druvorna skrdades vid full mognad och pressades varsamt som hela klasar i korgpress under fyra timmar. Efter en natts vila jste musten spontant, till hlften i stora ekliggare