Pinot Noir 2025 Utan mat Buteljerad i september 2019 utan

Buteljerad i september 2019 utan filtrering och lagrad 26 månader sur lattes

Druvorna kyls innan spontan jäsning i sfäriska glasfibertankar med omkring 12 dagars macération carbonique

och den låga alkoholen ger ett lätt

Från sluttningar på 430 meters höjd med sandstensjordar och kalk- och järnrik lera kommer detta röda vin på nerello mascalese (60 %)

men har också tydlig lagringspotential och utvecklas fint över tid

Pinot Noir 2025 Utan mat Buteljerad i september 2019 utanPinot noir frn familjens vingrdar kring Mittelbergheim, dr kalkrik lera ger vinet sin frschr och elegans. Odlingen r ekologiskt certifierad sedan 2008. Skrden 2025 gjordes tidigt fr att bevara syra och ltthet. De hela druvklasarna jste spontant i ppna tankar med femton dygns maceration enligt semi carbonique metod, dr jsningen sker under naturligt bildad koldioxid. Efter varsam pressning vilade vinet tta mnader p jstfllningen innan det buteljerades i