Biscotti di Prato - Mandelskorpor från Toscana - 250 g skillnad billig tryffelolja Börja med en del semola

Börja med en del semola mot tre delar Tipo 00 och känn dig fram

Den mjuknar vackert i vätska men håller ihop

byggd på 69 lager damaskerat stål med en kärna av hårt VG10 och en DLC-beläggning som ger den både utseendet och prestandan

Medelfruktig balans: mat får en grön "kick" utan att oljan tar över helheten

1 liten klick yuzu kosho

Biscotti di Prato - Mandelskorpor från Toscana - 250 g skillnad billig tryffelolja Börja med en del semolaDet hr r originalet. Biscotti di Prato alle Mandorle frn Antonio Mattei i Prato r den toskanska mandelskorpan i sin renaste form den som alla andra cantuccini frsker hrma. Receptet har bakats i samma lokaler sedan 1858 och bygger p en handfull rliga ingredienser: mjl, socker, gg, mandel och pinjentter. Inga konserveringsmedel, inga fetter. Bara skorpa. Knckig, torr p rtt stt och full av rostad mandel. Doppa den i ett glas Vin Santo s frstr du varfr