Pinot Noir 2024 raitet gamay d'auvergne (1/3) samt chenin

gamay d'auvergne (1/3) samt chenin blanc (1/3)

– gjord på äpplen från Bellingehus Fruktplantage på Själland

Gick tidigare under namnet Rosé de Zaza

Ett lättdrucket vin som passar bra till charkuterier och ostar

Musten fick oxidera några dagar innan den lades på glasfibertank för en långsam vinterjäsning

Pinot Noir 2024 raitet gamay d'auvergne (1/3) samt cheninPinot noir frn familjens vingrdar kring Mittelbergheim, dr kalkrik lera ger vinet sin frschr och elegans. Odlingen r ekologiskt certifierad sedan 2008. Skrden gjordes tidigt fr att bevara syra och ltthet. De hela druvklasarna jste spontant i ppen tank med femton dygns maceration enligt semi carbonique metod dr jsningen sker under naturligt bildad koldioxid. Efter varsam pressning vilade vinet tta mnader p jstfllningen innan det buteljerades i april