Mailly Champagne Grand Cru 2020 Vitvinslådan följt av sju månaders lagring

följt av sju månaders lagring på jästfällningen i kastanjefat

Druvorna handskördas och jäser spontant som hela klasar i tank

Vinet jäste spontant i använda medelstora fat och fick 11 månaders vila på jästfällningen i samma fat

helt utan klarning eller filtrering

vilket ger vinet struktur

Mailly Champagne Grand Cru 2020 Vitvinslådan följt av sju månaders lagringEn elegant och precisionsdriven Champagne frn Brche et Fils, skapad helt p Pinot Noir frn Mailly Champagne Grand Cru. Druvorna kommer frn tre parceller Les Chalois, Les Baraquines och Les Ctes med stockar som till stor del verstiger 50 r, vilket ger djup, energi och tydlig ursprungsknsla. Det svala norrlget p 170 meters hjd, tillsammans med jordmnen av sand och rdbrun kritlera, ger en stram och mineraldriven stil med frisk syra och fin spnst. Odlingen