Dora Bella 2022 Gamay med tio dygns maceration utan

med tio dygns maceration utan aktiv extraktion

sött rosé än ett klassiskt rödvin

De började med att plantera tre parceller: Coteau de Rosette

med kortare eller längre urlakning – maceration – på skalen

Allt arbete sker för hand

Dora Bella 2022 Gamay med tio dygns maceration utanDora Bella 2022 r ett naturligt rdvin frn Jura, gjort p ekologiskt och biodynamiskt odlade poulsarddruvor frn LOctavins egen domn i Arbois. Vingrdarna, som ligger i de kalkrika och sandiga lgena La Mailloche och En Curon, bestr av stockar ver 50 r gamla. Druvorna avstjlkades fr hand och jste spontant hela i glasfibertankar med hjlp av koldioxidmetoden, fljt av nio veckors skalmaceration utan aktiv extraktion. Vinet buteljeras ofiltrerat och helt utan