Andalimanpeppar · Hel - B samt i ljusa kött-

samt i ljusa kött-

Senast uppdaterad: 2026-07-15

soltorkad andalimanpeppar från norra Sumatra

I Mellanöstern används också kardemumma som smaksättare i kaffe och te

Ingefära har ett brett användningsområde

Andalimanpeppar · Hel - B samt i ljusa kött-Andalimanpeppar (Zanthoxylum acanthopodium), eller citruspeppar, r en mycket sllsynt pepparraritet som vxer vilt p norra Sumatra i Indonesien. Den skrdas ret runt, och handplockas och soltorkas i vasskorgar av lokalbefolkningen. Andalimanpeppar r slkt med timut och sichuanpeppar, och har en frisk och mycket intensiv smak av citrus i synnerhet vid upphettning. Anvnd i kvarn eller mortel, till stekning eller wokning av grnsaker, till ljusare typer av