Patience 2023 Lansering Ett piggt och generöst vin

Ett piggt och generöst vin med både djup och lätthet – en frisk fläkt när man längtar efter syra

Hela klasar och stjälkar jäste spontant i öppna ekståndare med fyra veckors maceration

Prova med god mortadella

Ett ovanligt och uttrycksfullt stilla vin från Champagne – där Chardonnay får en helt annan

helt utan klarning eller filtrering

Patience 2023 Lansering Ett piggt och generöst vinPatience 2023 r Christian & Thibaut Ducrouxs vin de garde frn Lantign i Beaujolais. Druvorna, gamay frn omkring 60 riga stockar, vxer p 400 meters hjd i nordostlge p vittrad rd granit. Vinet jser med hela klasar i sluten tank med pied de cuve (spontan frjsning) och genomgr tio dagars macration semi carbonique. Cuven, en cuve de garde, baseras p must frn andra och tredje pressningen av den historiska korgpressen frn 1873. Efter jsning fr vinet mogna i