Fragile 2022 Beaujolais Gamay d’auvergne från 15-110 år

Gamay d’auvergne från 15-110 år gamla stockar i Volvic

där vinets fräschör och syra verkligen kommer till sin rätt

Aromerna spänner över det florala och vegetala

där rankorna växer i en förbluffande miljö av trädjordbruk (även känt som 'agroforestry')

med subtila fat och mogen frukt likt bakade gula äpplen

Fragile 2022 Beaujolais Gamay d’auvergne från 15-110 årFragile r en ren chenin blanc frn egna marker i Soulaines sur Aubance. Jordarna hr bestr av vittrad mrk schist och lera, och marken r ekologiskt certifierad sedan 2011. Druvorna skrdades vid full mognad nr nyanserna brjat skifta i gyllengult. De hela klasarna pressades direkt, sedan fick musten jsa spontant i anvnda fat. Stilen r helt utjst, mjukt balanserad och, typiskt fr Anjou, inbjudande fruktig. Till vinet lagar vi grna poulet la crme kyckling i