Sigma 2024 Gamay Corentin Houillon (Savoie)

Corentin Houillon (Savoie)

Efter pressning vilade vinet tre år i använda ekfat

Tomme de Savoie eller en enkel linssallad

Vi gillar det till ett par ostron

Druvorna kommer från gamla stockar planterade 1970 i vingården med samma namn

Sigma 2024 Gamay Corentin Houillon (Savoie)Denna nya version av den gamla favoriten Babinou r ett lttsamt rtt vin frn Auvergne och Alsace, gjort p en ovanlig men spnnande blandning av gamay, pinot noir, sylvaner och gewurztraminer. De grna druvorna pressades varsamt medan de bl druvorna fick macerera i tio dagar som hela klasar i musten. Efter pressning vilade vinet sju mnader p jstfllningen i rostfria stltankar, innan det buteljerades utan klarning eller filtrering helt utan tillsatser.