Perséverance et patience 2022 Vinlådor Jordbruket är biodynamiskt och certifierat

Jordbruket är biodynamiskt och certifierat av Austria Bio Garantie

Smaken är kryddig med inslag av röda bär och peppar

och närheten till Bourgogne genomsyrar hela filosofin

En minimal mängd svavel (10 mg/l) används för att hålla vinet stabilt utan att påverka dess naturliga charm

Druvorna kommer från flera regioner – bland annat Vaucluse

Perséverance et patience 2022 Vinlådor Jordbruket är biodynamiskt och certifieratVissa viner krver tid. Persverance et patience 2022 r ett sdant. Namnet syftar p den lnga uppvxten hela 36 mnader p jstfllningen i neutrala fat dr tlamod och precision fr forma varje detalj. Resultatet r ett Saint Bris med djup, struktur och tydlig personlighet. Vinet grs av Melissa Bazin och Romain De Moor frn en liten ekologiskt odlad parcell om endast 0,45 hektar p fossilrik Kimmeridge lera. 75 % av druvorna pressas direkt medan 25 % fr en kort